Ruinart Blanc de Blanc : les accords mets/vins les plus réussis

Ruinart est une maison de champagne traditionnelle et chimérique. C’est toujours un très bon choix pour l’achat de vos bouteilles de champagne. Parmi les préférées des Français, le Ruinart Blanc de Blanc est une cuvée à valeur sûre. Sa robe jaune claire connue de tous les adeptes accompagne à merveille de délicieux plats, que ce soit salés ou sucrés. Découvrez dans cet article quelques accords mets/vins avec du Ruinart Blanc de Blanc que vous allez adorer.

Quels plats cuisiner avec un Ruinart Blanc de Blancs ?

Du Ruinart Blanc de Blanc lors de l’apéritif

Vous pouvez ouvrir une bouteille de champagne Ruinart Blanc de Blanc lors de l’apéritif. À déguster avec des crevettes fraîches, des rillettes de poissons ou du tartare, que du délice ! De nombreuses personnes préfèrent des toasts de poissons avec des blinis comme accompagnements avec ce champagne Ruinart Blanc de Blanc.

Pour les fans de fruits de mer, sachez que les arômes fruités du Blanc de Blanc dégustés avec un plat de fruits de mer sont tout simplement parfaits. Servi avec quelques huîtres, votre verre vous promet une aération bienvenue sans rivaliser avec la saveur de vos fruits de mer.

Du Ruinart Blanc de Blanc avec un plat

Vous pouvez également boire le Ruinart Blanc de Blanc avec un plat de poisson chaud. Beaucoup réservent les poissons en apéritif ou en entrée, mais rien ne vous empêche de le déguster en plat avec votre coupe de champagne. C’est d’ailleurs le cas avec les coquilles Saint-Jacques, du carpaccio de Saint-Jacques, de la daurade. Il est important d’éviter les plats imbibés de sauce, car cela n’apporte pas une cohérence gustative avec la dégustation d’un Ruinart Blanc de Blanc.

Du Ruinart Blanc de Blanc et de la viande

Ce champagne renommé est connu pour ses accords mets/vins avec du poisson. Si vous préférez la viande comme le bœuf, le canard ou le cochon, choisissez plutôt un champagne blanc de noir ou voire même du vin rouge. Faites quand même attention: il y a des accords de mets qui ne vont pas forcément en accord avec la fraîcheur aromatique et la souplesse de cet excellent millésime. On peut relever:

• Les notes corsées de mets telles que l’anguille et le haddock pour le poisson; lomo et saucisson des Abruzzes pour la charcuterie et caciocavallo pour le fromage.
• Les mets trop iodés comme c’est le cas de l’oursin, les huîtres, mais également les thés verts du Japon à faible oxyde.
• Les ingrédients aux goûts amers comme le pissenlit en salade ou l’endive sans oublier le chocolat noir.
• Les végétaux tels que l’oignon, les légumes ou encore l’ail cru.
• Les produits laitiers aux contenus ultra-lactés à l’exemple du chèvre affiné ou encore du beurre baraté.
• Les notes épicées à l’exemple de la cannelle, du cumin, du curry ou du piment.
• Les herbes aromatiques fortes comme la sauge et le thym. Et le vinaigre de vin.

Il faudra néanmoins éviter d’associer le Ruinart Blanc de Blancs avec des notes de saveurs trop accentuées. Il en va de même pour les textures trop fibreuses et les notes salées, grasses ou très amères.

Le champagne Ruinart Blanc de Blancs avec du dessert

Pour le dessert, on a tendance à opter pour le champagne rosé. Mais en tout cas, le Ruinart Blanc de Blanc est quand même une option envisageable. Si vous souhaitez déguster un dessert fort et lourd, ce n’est pas opportun. Aussi, si vous pensez ouvrir une bouteille de Ruinart Blanc de Blanc avec un dessert glacé, c’est peine perdue. Vous ne ressentirez pas les arômes que le Ruinart Blanc de Blanc peut vous offrir.

Au dessert, il est considérable d’ouvrir une bouteille de Ruinart avec des préparations fruitées. Vous pouvez par exemple préparer de la tarte au citron. À ce moment-là, l’acidité naturelle du citron est en parfait accord avec le Blanc de Blanc. Vous pouvez aussi préparer un petit crumble aux fruits rouges, une panna cotta à la mangue. Les fruits dotés d’une acidité contrôlée sont les ananas, la framboise, l’abricot.

Faites de l’apéritif un moment privilégié. Pour ce faire, goûtez au plus grand des raffinements avec le champagne Ruinart blanc de blancs.